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大火爆炒小火慢炖，华帝新品鸳鸯灶燃爆烹饪能量

宜家居家装网
2020-04-28 16:42

小编平日里最是喜爱观看国内外的美食纪录片，包括近来火爆的美食综艺节目，看着屏幕那滋滋冒油的烤鸡翅、鲜嫩爆汁的焗牛肉，心里别提多满足了。每当此时，我都会拿出小本，把人家的烹饪配方记录下来，有时间就在家好好研究。

原本是想要为家人带来更多的美味惊喜，殊不知黑暗料理的出炉概率更高。这也让小编醒悟到，美食配方只是滋味的调和，并不能像数学公式一样，代入就达成必然的结果。关于美食的制作，除了原食材的新鲜，其中更关键的因素，离不开用以烹饪的火候。但火候的精准掌控，需要大量的经验锤炼，只可意会而不可言传，下面就通过几种简单的美食做法向大家展示火候的重要性。

丰富清淡的营养餐

让孩子长得高挑俊朗是每个为人父母的心愿，孩子的身高除了与先天遗传因素有关之外，还与后天的饮食营养有着密切联系。尤其是现在处于天气炎热的夏天，孩子往往没有胃口，这时候需要既营养丰富、清谈易消化，又能补钙长高的菜谱。比如，莲藕蛋黄泥、虾蓉粥、牛肉粥、青菜蛋羹等。这些菜谱，均是需要稳定的小火慢炖，极其考验烹饪者火候修炼水准。

重口味的下酒菜

朋友时常到家里聊天聚会，可口的下酒菜是必不可少的，但火候标准跟炖煮的营养餐有很大的区别。下酒菜大多是以爆炒为主的，比如现在流行的麻辣小龙虾的做法，需要先过油炸一下，然后捞出控油备用。然后油锅烧热，爆炒龙虾，接着放入葱姜蒜、干辣椒、麻椒翻炒，炒香之后加入各种调味品，最后再大火收汁。

对于传统的燃气灶炉头来说，利用稳定的文火来炖煮营养餐都显得有些吃力，现在还需要求爆炒的猛火完成重口味美食，那真是心有余而力不足。如果是不懂得精准掌控火候的烹饪者，还真会手忙脚乱呢。

易吸收的养生汤

养生汤是具有食疗、养生效果的汤品。根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。从功效上说，养生汤适合调养体质，养生保健，是非常健康的饮食。

然而小编常听闻煨汤也是不简单的事情，最主是的还是火候问题，要“大火烧沸，小火慢煨”，这样不仅能使汤鲜醇味美，还能更有营养。但家里的炉头文火似乎不受控制，将火焰调至最小，就剩下炉头中间的一团小火焰，且火力不均匀。自己都有点怀疑人生了，这样做出来的养生汤自然就不够入味啦。

你的火候修炼够吗？炉头是关键

精准掌控火候是每个家庭主厨必备的修炼硬功，煲汤火、慢炖火、煎炸火、爆炒火，各种火力需要熟练调节。若是没有一定的专业星级大厨水准，那多人口的家庭在口味上还真是难以协调。

所以对于家庭厨房来说，日常烹饪的厨电需要精心考究，选择一款优质的燃气灶尤为重要。最好这款燃气灶要有不同的炉头，一个炉头具备小火稳定的特点，另一个炉头具备猛火剧烈的特点，这样在烹饪时火候的掌控就能得心应手了。那么就日常家庭烹饪而言，究竟怎样的燃气灶产品才更适合我们呢？

产品详情：https://item.jd.com/100006525607.html

最近，华帝厨电推出了一款新品鸳鸯灶i8H01B型号，传承业内首创的左右炉头分区设计，左侧为4.5KW大火力灶，负责蒸煮慢炖，右侧为专利聚能灶，负责煎炸爆炒，两个灶眼具备不同烹饪功能。同时还具备多档火力的精控调节，能轻松的掌控火候烹饪各种菜式，满足不同人群的胃口，即使是厨房小白使用起来也游刃有余。

值得一提的是，华帝这款灶具新品右边灶头的创新改变是其最大亮点，与传统的大气灶相比较，火力更猛、更快速，非常适合爆炒菜式的烹饪。在工业设计上，华帝聚能灶的炉头直径尺寸提升到164mm的规格大小，从而在加热面积上达到普通炉头的1.7倍，让燃烧火力覆盖范围更大。

另外，华帝聚能灶采取合金蜂窝体设计，近万个微焰火孔均匀出气，让锅底加热也无盲区；加上华帝的创意式奥运圣火盘设计，形成13.6度凹面聚能，能让热量集中聚集在锅底，燃烧温度高达1000℃，从而烹饪过程中的锅气更加充足。

国人的餐桌上，全家口味“众口难调”，煎炸爆炒、蒸煮慢炖的菜式更是多种多样，需求的食材和火候不尽相同。然而，华帝新品鸳鸯灶i8H01B的上市，通过左右分区烹饪理念，能进一步优化中国厨房里的用火方案，让中式爆炒呈现更好的效果，助力用户烹饪顺心如意。

产品详情：

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