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食以水为先！餐饮用水隐患知多少？

宜家居家装网
2019-02-21 15:09

如今的吃货们在外出就餐时非常在意餐厅的食品安全、用餐环境卫生以及菜品口味，这就对餐厅提出了更高的要求，需要更好地管控菜品的安全，并不断改善口味。俗话说：民以食为天，食以水为先！因此想要提升餐品的品质，优质的饮水和用水必不可少。

餐饮用水隐患知多少

据相关统计显示：我国餐饮行业80%的企业使用自来水烹饪食物。自来水在出厂时是符合国家饮用水标准的，但是在运输过程中，经过腐蚀的输水管道和清理不及时的储水设备时，容易混进泥沙、铁锈、胶体及细菌等有害杂质，造成自来水的二次污染。

此外，自来水残留的氯气也会造成自来水存在刺激性异味等。入户自来水中的这些杂质不仅会影响水的品质，从而破坏食物的口感和营养成分，甚至还会影响到消费者的健康。如果采用桶装水提供饮水，则存在二次污染和来源不明的担忧，同时也会大大增加供水成本。

优质直饮水，品质餐品

直饮水，是可以直接饮用的健康活水，而能被称为直饮水的水需要满足三个条件，其一是无污染、无退化；其二是符合人体生理需求（含有人体相近的有益矿物质元素），其三是PH呈弱碱性。其中无退化指的是水本身的功能没有发生退化，水的自净功能和抗污染能力依旧活跃。在处理食物和饮品时，使用优质的直饮水能够从饮水和用水出发提升食物口感，也能为食客提供健康的优质食品。

使用直饮水除了能够提高餐品质量，也对餐厅的日常运营有好处。首先，采用直饮水的总成本要远低于购买桶装纯净水的，并且水质更有保障，避免出现桶装水二次污染的风险和隐患。其次，优良的直饮水设备出水量大，可以在短时间内为消费者提供大量的健康饮用水，不再需要餐厅单独烧水，不会消耗过多的电量，而且水质还更为健康。因此餐厅配备一套完善的净饮水系统是非常有必要的。

立升餐饮直饮水，保障餐饮饮水和用水安全健康

目前市面上诸多直饮水解决方案中，立升净水所采用的PVC超滤膜技术非常适合在餐厅中使用。超滤膜具有0.01微米的过滤精度，可有效滤除自来水中细菌、铁锈、胶体等二次污染物，同时保留自来水中人体所需的矿物质和微量元素，保障餐饮直饮水的安全健康。

此外，餐饮业饮用水具有使用集中、频率高和周期长等特点，因此餐饮直饮水设备需具备出水量充足的特点。在测试条件下，立升超滤膜每平方米每小时可产水160升，无需提前储水，即滤即喝，能为饮水需求量大、饮水集中的餐饮行业提供足量的健康直饮水，这是其它品牌直饮水设备无法做到的。

真功夫连锁餐饮后厨使用的立升超滤膜净水器

在管理维护方面，立升超滤膜净水器采用一进两出的设计，可实现自动排污功能。在确保过滤精度的前提下，这样的特性能极大延长超滤膜的使用寿命，减少用户频繁换滤芯的麻烦。同时，立升净水拥有专业的售后服务团队，可为不同餐厅的直饮水需求制定个性化服务方案，全方位保障水质和产品运行安全，让餐厅减少使用和后期维护的费用，也免去他们的后顾之忧。